Prueba Piloto Cocina Caleta Metri

El 3 de diciembre de 2022, se llevó a cabo con gran entusiasmo la esperada prueba piloto del restaurante Caleta Metri. El objetivo principal de esta jornada fue evaluar los conocimientos adquiridos por los beneficiarios del proyecto, quienes habían participado en diversos talleres de servicio al cliente, entrenamiento de cocina, pesca y acuicultura. Estos talleres habían proporcionado las bases necesarias para abastecer el restaurante con materias primas frescas y locales, y además poder entregar un servicio de calidad a los comensales.

Un equipo de siete mujeres beneficiarias del proyecto asumió el desafío de elaborar los productos de cocina, demostrando sus habilidades culinarias adquiridas durante los talleres. Una de ellas se encargó de recibir a los comensales, tomar sus pedidos y acercar los platos a sus mesas. Fue un momento emocionante para todos, ya que pudieron aplicar en la práctica lo aprendido y mostrar sus talentos ante los invitados.

Los comensales tuvieron la oportunidad de explorar la carta del restaurante, la cual exhibía los precios y los platos disponibles para realizar sus pedidos al garzón. El menú estaba compuesto por una selección de platos típicos de la zona, como ceviche, merluza con diferentes acompañamientos, chupe de choritos, paila marina, además de exquisitos postres y bebidas refrescantes. Esta propuesta gastronómica representaba la autenticidad y el sabor local que Caleta Metri deseaba ofrecer a sus visitantes.

Además, los comensales tuvieron la oportunidad de evaluar su experiencia a través del sitio web de Caleta Metri. Esta plataforma en línea les permitió compartir sus opiniones y comentarios, brindando un valioso feedback para el proyecto. La interacción en línea se convirtió en una herramienta fundamental para conocer la satisfacción de los comensales y continuar mejorando la propuesta gastronómica en futuras ocasiones.

Durante esta jornada, el restaurante Caleta Metri recibió a diversas personas interesadas en el proyecto, quienes deseaban sumergirse en la experiencia gastronómica que se había preparado con esmero. Los mismos beneficiarios del proyecto desempeñaron un papel fundamental al aportar con pescado fresco, verduras y su mano de obra para llevar a cabo todas las actividades gastronómicas, desde el diseño de los platos hasta la elaboración de alimentos y la atención al cliente.

La prueba piloto del restaurante Caleta Metri fue un momento emocionante y significativo para el proyecto, donde los beneficiarios demostraron sus conocimientos adquiridos en los talleres, mientras que los comensales disfrutaron de una experiencia culinaria auténtica y sabrosa. Caleta Metri se consolida como un proyecto prometedor que combina la pasión por la gastronomía local con la formación y el crecimiento de sus beneficiarios.