Taller de Entrenamiento de Cocina

El día sábado 13 de noviembre a las 09:30 horas, en la sede del Sindicato de Pescadores de Metri, ubicada en sector de Metri, se realizará un taller de Entrenamiento de Cocina, clase a cargo de Sra. Claudia López, instructora culinaria, quien dictará estas clases aplicadas en base a los siguientes objetivos:

• Generar una actividad participativa , con los integrantes del grupo foco, para que desarrollen distintas dinámicas teórico prácticas que les permitan hacer un acercamiento a instalar en ellos las competencias y capacidades técnicas básicas para habilitar la producción de parte de la sugerencia de carta menú, previamente desarrollada.

• Generar instancias para evaluar y cerrar brechas de conocimientos básicos que se requieren para realizar labores como manipulador de alimentos en un futuro establecimiento gastronómico que tiene una carta muy acotada.

• Mostrar los distintos platillos programados para esta actividad y que los participantes puedan tomar nota y además elaborar distintos platillos de forma Higiénica, Inocua , presentable al emplatar y con la optimización de los recursos disponibles.

• Reforzar las características, habilidades y competencias que debe tener un manipulador de alimentos , antes, durante y posterior a la producción gastronómica, así como el cuidado de su entorno y de los recursos disponibles evitando al máximo generar condiciones de riesgo, tomando conciencia de su responsabilidad en primera persona.

Para este día se espera que los beneficiarios asistentes puedan cocinar un rico plato típico de la zona, repasando técnicas anteriormente vistas en talleres teóricos realizados en periodos anteriores.